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栗の季節がやって来た！秋の味覚！栗を味わいに出かけよう！

年に1度の栗の季節がやって来た！

ついに！「栗」の季節がやって来ました。秋の味覚「栗」。焼いてそのまま食べても、スイーツにしても、ごはんに混ぜて栗ごはんにしても美味しい栗。実は、栄養価も高く、スーパーフードとして、じわじわと人気と注目を集めています。

今回は、「栗」の魅力を特集！美食の「栗」を体験し「栗」を味わえる、お得いっぱいのバスツアーも紹介していきますので、お見逃しなく。

美味しい美味しい栗パワーで元気と幸せいっぱいだ！

美味しい物を食べると、自然と元気になり、心もどこかしら満たされた気分になります。美味しい食は、人を元気にする自然の摂理です。中でも、旬の食材を食べることは、心身の健康にとても効果抜群！

9月中旬〜10月に旬を迎える「栗」。自然の恵を頂いて、エネルギーとハッピーをチャージしましょう！

みんなは栗をどうやって食べたい？人気の栗料理&栗スイーツ

美味しい美味しい「栗」。実は、下ごしらえがとても大変なのをご存知ですか？皮を柔らかくするまで、1日程、水に浸し、それからいちばん外側にある鬼皮と、内側にあるシワシワの茶色の渋皮を剥き、そしてアク抜きなどなど・・・・。美味しい「栗」を食べるためには、険しい道のりが待っています。

筆者も毎年、栗のシーズンには栗の処理には一苦労。美味しい「栗」を目指し、せっせと頑張る日々。ここからは、人気の「栗」の食べ方を紹介していきます。

みんな大好き「栗ごはん」

栗の甘みとちょっとした塩味のバランスがたまらない「栗ごはん」。あったかごはんに、ホクホクの栗がちらほら見えて、見た目も愛らしいです。もち米で作った、もちもち食感と冷めても美味しい「栗おこわ」もおすすめ。ほっこり、心が柔らかく温まる栗料理の定番です。

栗スイーツの王様「モンブラン」

栗のスイーツと聞いて、1番に思いつくのはやっぱり「モンブラン」！フランスとイタリアの国境に跨る「モンブラン山」にフォルムが似ていることから名付けられました。濃厚なマロンクリームがたっぷりと使われる贅沢な栗のスイーツです。

最近では、しぼりたてモンブランがブームになっています。別名、生しぼりモンブランとも言われ、作りたてのマロンクリームを目の前で絞ってくれるライブ感とインパクト、そして何と言っても絞ってすぐの新鮮な食感のマロンクリームを堪能できるのが魅力です！！

やっぱり素朴が1番！「焼き栗」

栗そのものの素の美味しさや甘み、香りを楽しめる「焼き栗」。自然の味わいを感じることができ、優しい甘みと栗の風味を余すことなく感じられる食べ方です。また、焼き栗であれば調理が比較的簡単なので、手軽に秋の味覚を味わえますよ。

昔ながらの「栗まんじゅう」

「栗まんじゅう」の発祥や起源は定かではありませんが、江戸時代には庶民に親しまれるようになっていたと言われています。ひとえに「栗まんじゅう」と言っても地方やお店によって形や味も様々です。

栗餡や栗がゴロゴロ入った甘さ控えめの「栗まんじゅう」が筆者のおすすめ。可愛らしい栗の形をした栗まんじゅうもあり、全国津々浦々、色々な栗まんじゅうを食べ比べてみるのも楽しいですね。

実は相性抜群！「栗ソフトクリーム」

筆者の暮らす軽井沢には、「栗ソフト」が人気を博しています。プレーンのソフトクリームにマロンクリームをかけたタイプや、純栗あんを上質な乳脂肪にMIXしてできた「栗あんソフトクリーム」など、バラエティー豊な「栗ソフトクリーム」があります。ぜひ、軽井沢に遊びに来た際はお試しくださいね♡

筆者も作るよ「マロンパイ」

毎年、栗の季節になるとせっせとこしらえる「マロンパイ」。サクサクのパイ生地とホクホクの栗の食感が何とも言えない上質なハーモニーを生み出します。筆者は、栗の食感が楽しめるよう、ゴロゴロとした渋皮煮の栗を丸っとパイ生地で包むタイプの「マロンパイ」を作ります。

その他にも、栗をペースト状にし、マロンペーストをパイ生地で包む「マロンパイ」も美味しいですよ。

知られざる栗のポテンシャル

「栗」は栄養価が非常に高く、ダイエット効果や美容にも良いとされる食材の一つです！食べるだけで、どんどん綺麗になる「栗」の秘密に迫ります。

栄養

「栗」には、たくさんの栄養素が含まれています。しかも！カリウムや亜鉛など日常生活で不足し易いミネラルが豊富。さらに、渋皮には、ポリフェノールの一種、タンニンが含まれ抗酸化作用があります。排便を促す、食物繊維や女性に嬉しい葉酸も含まれていますよ。

ダイエット効果

栗のカロリーは、重さ15g程の小ぶりの茹で栗の場合、約15キロカロリー。大きめの栗の場合は、小ぶりの約2倍ほどあります。食べ過ぎるとNGですが、さほど高カロリーではなく、食物繊維が多めで腹持ちが良いので、小腹が空いた時のおやつに「栗」はおすすめです。

また、食物繊維が豊富なので、便秘にも効果的！排便を促し、デトックスとダイエット効果が期待できます。さらに、利尿作用のあるカリウムが「栗」には豊富にあり、むくみ予防にもおすすめの食材です。

美肌

「栗」には、美肌に良いとされるビタミン群もたくさん！まず、ビタミンB1は肌のくすみを改善します。ビタミンCは、肌に潤いを与え肌の老化やたるみを防ぐ効果大です。渋皮に含まれるポリフェノールの一種、タンニンはアンチエイジングに効き目があります。

栗の名産地と言えば、小布施（おぶせ）だよ！！

「栗と北斎と花のまち」と知られる「小布施」。長野県の北東に位置する小さな町です。江戸風情が残る町並みは情緒があり、葛飾北斎にゆかりのあるスポットも点在。「小布施」は、栗の他、りんごや桃、ぶどうの名産地でもあり、春に咲くりんごや桃の花は多くの人々を魅了しています。

小布施栗の魅力

「小布施」は、全国的にみても有名な栗の名産地です。それは、栗の生産量が多いという理由ではありません。「小布施」の栗は、その美味しさで全国的に知れ渡るようになったのです。江戸時代には将軍への献上品となっていた程の、上質な風味を持っています。

「小布施栗」がなぜ、格別に美味しい風味を持つのかと言えば、「小布施」の水捌けの良い酸性の土壌と北信の気候が理由。正に、土地が生み出した絶品の栗なのです。

小布施の栗グルメ

栗の季節になると「小布施」の町には、栗を求めて多くの人が訪れます。もちろん、栗グルメ、栗スイーツも町中に溢れています。中でも、「栗の木テラス小布施店」のモンブランは、栗グルメファンを唸らせてる外せない一品です。

また、「竹風堂（ちくふうどう）」は、栗おこわや栗餡ソフトで有名！その他にも、色々なお店が、「小布施栗」を使った絶品グルメやスイーツが目白押しです。

さぁ！秋の味覚！栗を食べて明日への英気を養おう！

一年に一度しかない、栗のシーズン！逃すことなく、美味しい栗を堪能しましょう。自然の恵をしっかりキャッチして、心と体に栄養補給が大切です。今年の秋は、ぜひ、栗を味わって笑顔になって下さいね。